先日、集会室裏、りんどう棟に続く階段を登っている時の
利用者さんの会話です。
「どっかで鰻を焼いているのかなぁ？」 「甘い香りがするね」
臭覚の鋭い方の夢は広がります。
その場所には大きな桂（カツラ）の木が2本あります。
全体はまだ緑の葉に覆われていますが
今年の夏の暑さと雨の少なさのためか、
例年よりも早く、葉が散り始めています。
甘い香りはこの桂の葉によるものです。
桂の葉は落葉して乾燥する事で甘い香りを放ちます。
甘い香りの成分は「マルトール」という成分で
綿あめやカラメルのように香ばしく甘い香りがします。
その香りで鰻を感じた利用者さんの夢は壊さずにそっとしておきました。
髙梨（コーチ）
