梅雨のこの時期、山道を歩くと
林縁にきれいなオレンジ色の果実を見つけることがあります。
これは、ミツマタやガンピとともに和紙の原料となるコウゾ（ヒメコウゾ）です。
ヒメコウゾの実は初夏にオレンジ色に
熟し甘みがあり、食べられます。
ねばねばしていて柔らかいので
そっと、取りましょう。
食感はねっとりとしていて食べた後に
口の中につぶつぶが残ります。
以前ジャムを作ろうと思いたくさん摘んでトライしましたが
ねばねばの為か冷えたらビンの中で
飴のようにカチカチになってしまいました。
それ以来、山で見つけたらその場で
少し摘まむだけににしています。
今が旬の山の恵みです。
髙梨（コーチ）
