秋の味覚を代表する、柿。
渋をぬいてそのまま食べてもいいが、私は干し柿（吊し柿とも言う）が
好きです。
でも、柿の魅力は果実だけではありません。
ふれあいの村、許可車駐車場近くに2本の柿の木があります。
もいですぐ食べられる甘柿ですが、ここ数年ほとんど実をつけません。
でも、足元を見ると綺麗に染まった柿の葉が
沢山落ちています。
柿は果実だけでなく色々な部分が利用されます。
中でも柿の葉は抗菌作用があるため、柿の葉寿司に利用されます。
また、ビタミンCが豊富で健康飲料の柿の葉茶にも利用されます。
私はまず、柿の葉の美しさにひかれます。
カエデやモミジなどとは違う美しさがあります。
そのため、日本料理の飾りとしても人気があるらしい。
黄色に緑、赤に緑色のの斑点模様の柿の葉を
見つけて、秋の深まりを感じましょう。
髙梨（コーチ）
