先日採った梅を漬けてみました！
私はしょっぱければしょっぱいほど好きなので、
せっかくの自作ということで30％で漬けてみました！
翌日にはこれだけ水分が出ていました。
そろそろ赤しそを入れてみようと思います。
一般的に売られているのは「梅干し」ですが、
干さないとどうなるのだろうと思い調べてみると、
よりしょっぱい味が引き立つ味に仕上がるそうです。
干していないため、その場合「梅漬け」と呼ばれます。
よりしょっぱいのが際立つのであれば…！
私は梅漬けにしてみようと思います。
完成が楽しみです！
みよっしー
