今週末開催予定の「親子でみそづくり」。
写真は、みその材料の一つ、
大豆です。
大豆は、当日は茹でて柔らかくして、潰して使います。
もう一つ、大豆からできるものがあります。
それは何かというと・・・
そう、今回のタイトルにもある、「きな粉」です！！
大豆をフライパンなどで、焦げないように乾煎りします。
しばらくすると、なんとも香ばしい、良い匂いが漂ってきます。
大豆の表面を見て、皮が割れていたらＯＫ！
つまみ食いすると、ほのかに甘くて、それだけでも美味しい！
ここからもうひと手間加えて、粉にしたら、きな粉の完成です。
昔は石臼などで挽いて粉にしていたようです。
今回は、みそづくりの前に、みなさんできな粉を作ります。
どうぞ、お楽しみに！！
そでやん
