「親子でみそづくり」で使用するこうじ作り！
まずは米こうじを作ります。
今日は、お米を水に浸ける作業。
水が透明になるまでお米を洗ってから・・・
温度によって時間が異なりますが、寒い時期なので
１８時間ほど水に浸ける必要があるようです。
水が冷たくて厳しい作業でしたが、美味しいみそのために頑張りました。
明日もこうじ作りは続きます・・・
そでやん
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