米麹づくりの2回目が無事に終わりました。
1回目の反省点を活かして、
挑戦した2回目！
1回目よりも麹菌のつきがよく、
大きな米麹菌の塊ができました。
これで米麹づくりは終わりです。
次は麦麹づくりを行います！
昨年度の担当者から、
麦の方が温度が上がりやすくて管理が難しいと教わっているので、
気を付けて麹を育てていきたいです。
清水（メロス）
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