麦こうじづくり③

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麦こうじづくり、3日目。

温度管理も順調に進んでおります。

 

 

 

 

 

 

 

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発酵が進んだ麦こうじは、ホッカホカ。

寒い和室に、湯気が立ち上ります。

 

 

 

 

 

 

 

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今年の麦こうじも、なかなかの出来です!

 

そでやん

 

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