村の野外炊事場には、ピザ窯が設置してあります。
今日は村のスタッフが、
ピザ窯の点検と補修作業を行ないました。
積まれたレンガを一つ一つはずしていき、ススをはらいます。
今まで多くの方に利用して頂いたので、内側は真黒です。
綺麗に掃除を行なったら、もとに戻していきます。
レンガを積んでいく際に、微妙なズレで小さな隙間が出来てしまいます。
ピザを焼くときは熱が大切です。
高温で一気に焼き上げるために、小さな隙間も見逃せません。
耐火セメントでしっかりと埋めていきます。
セメントを水と混ぜて泥状にしてから、塗り込んでいくのですが、
泥遊びを行なっているようで楽しそうでした。
気になる隙間を全て塞いだら完成です。
セメントの乾燥には1日ほどかかかります。
村で活動する際は、
アツアツの手作りピザを堪能してみてはいかがでしょうか。
【清水（メロス）】
