さて、糀作り第2弾!開始しております。
昨日に米糀2回目を仕込み、2日目を迎えています。
朝と昼に室の温度をチェックし、糀菌の付き方を見てみると、バッチリ!米の表面から糸が無数に伸び、遠目で見るとふわふわもこもこしています。
この糸は「菌糸(きんし)」と呼び、菌が増えている一つの手掛かりとなるものです。
部屋からは甘い香りがしており、しっかりと糀が増えている証拠が伺えます。
さぁ、今日の夜から明日の朝までの間で、どのくらい増えるでしょうか。
明日のブログもお楽しみに!(大瀧)
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※2月に行なう「親子で味噌作り」は本日で申込受付が終了となります。今後は、
「ユニバーサルキャンプ」(障がいを持った児童・生徒とその家族)・・・3月5日(土)~6日(日)
「あいかわ森のようちえん」(年中・年長児とその家族)・・・3月19日(土)~20日(日)
があります。
参加対象が限られている事業ではありますが、気になる事業がありましたらご応募ください。
お待ちしております。