豆腐作り

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2月8日・9日に開催予定の主催事業「親子で味噌づくり」で行う

豆腐作りをしました。

 

 

 

まずは、大豆をミキサーで細かくしていきます。

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ミキサーにかけると、とてもいい香りがしてきしてきます。

ミキサーにかけたら、こし布に入れて絞ります。

 

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これがとても大変です!かなり握力が失われました。

絞り切った大豆はオカラとして美味しく頂きました。

 

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絞ったものに火をかけ、にがりを入れて一時間程待てば完成!

にがりの量や混ぜ方で固まり方が違うのにはとても驚きました。

自分で作った豆腐の味は格別に美味しかったです。

参加者の皆さん、当日は美味しい豆腐を作りましょう!

大田ゴルゴ

2020年2月

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