麹（こうじ）の仕込みから12時間がたち、
成長具合が気になるところ。
ムロから布を出すと、かすかですが甘い香りがします。
布を広げるとお米の周りに白いものが見えました。
麹菌がしっかりとついているようです。
全体を一度かき混ぜて、空気を送り込んであげます。
上手くいけば明日には完成する予定です。
ドキドキしながら明日を待ちます！
完成の様子をブログで上げられるように、頑張れ麹菌！
清水（メロス）
2023年10月
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