皆さんは「夏野菜」と聞いて、何を思い浮かべますか？？「トマト」「きゅうり」「なす」「トウモロコシ」…。夏に旬の野菜はたくさんあります。そもそも、旬の野菜とはどういうことのなのでしょうか？
夏が旬の野菜には、水分が多いものが多く、体を冷やしたり、水分補給もできます。また、夏バテに最適なビタミンなど、栄養補給にもすぐれた野菜が多く見られます。
ふれあいの村の主催事業でもよく取り扱われる旬の野菜。その野菜を一番美味しく食べることができ、栄養豊富な時期となっていることが特徴でです。
今の時代では、ビニールハウスや農業の進歩により、どの時期にでも手に入ることができます。食べたい時に、食べることができる。そんな便利な環境ですが、やはり旬の野菜は旬に食べると一番美味しい！
きっとその季節に合ったものだからということもあるでしょうね。
そして、旬の野菜は栄養価も高く、その季節を感じることができます。日本ならではの四季を、食べて感じる。皆さんは、野菜や果物を見て「夏だなぁ。」と感じるものは、いくつありますか？？
多田（らん）
