本日、遅ればせながら村内の畑で育てて
いた大根の収穫を行いました。
本来は、９月に種をまいて１２月に収穫
するものですが、白根大根の種が余って
いたため、試しに１１月にまいてみました。
冬なのでそれほど大きくはなりませんが、
葉っぱは青々としていて、根の水分量も
意外と多く、おいしそうです。
収穫した大根を水できれいに洗います。
これまた、時期外れですが、
干して漬物にしようと思います。
きれいに洗った大根で酢漬けを、
葉っぱで塩漬けを作ってみました。
美味です！
加藤（ぶんさん）
