サンショウ

今日は昨日と引き続き、晴れとも雨とも取れるなんとも微妙な天気です。
りんどう１の前に少し背の低い（と言っても2ｍないぐらい）木があります。
その木にはいま、赤い実が付いています。この木の名前は「サンショウ」。

調味料のサンショウの原料となるのが、この実なのです。もう赤くなってしまっていますが、旬は6月。
未熟な果実は青山椒と呼ばれ、芳香と辛みが強いものです。赤い果実は、もうしばらくすると赤い皮が割れて、中から黒い実が出てきます。この皮を粉にしてお料理に使います。
みなさんがよく知っている調味料の実が、愛川ふれあいの村では見ることが出来ます。自然の中には生活に密着していることがたくさんあります。