今日は今月29日行われます「親子アウトドアクッキング⑤～あったかねじりパン～」
の試作を行いました。
今回のパンは、当日同様に2次醗酵からの作業となり、
まず1次醗酵が終わったパン生地のガス抜きをして、
ラップでくるみ2次醗酵へ移ります。
パンの醗酵をしている間は、ジャム作りを行います。
いちごを細かく切り、火に掛けことこと煮込みます。
柔らかくなってきたら砂糖を入れ、さらに煮込みます。
最後にレモン汁を入れてできあがり♪
次はいよいよパンを焼きます。パン生地を伸ばし、
くるくる棒に巻きつけたら炭火に近づけ焼きます。
こんがり焼き色がついたらできあがり♪
残った生地で、窯焼きにしてみました。
この他にもメニューがありますので、お楽しみに♪
寒さが続きますので、風邪をひかないよう職員一同当日会えることを楽しみにしております。
（相川・かい）
