昨日の雨が嘘のようにいい天気になりました。
休所のため中止となってしまいましたが、
親子でアウトドアクッキングを職員研修として行いました。
作り方、安全面をみんなで確認するところから始めていきます。
メニューは、ビーフシチュー・パン・デザートにはイチゴ！
今日はホワイトデーなのでチョコパンも作ります。
手洗い、手消毒を忘れずにクッキングスタートです。
まずは皆でパン生地作り！
ボウルを３つ使って、こねていきます。
職員だけでやるからこそ、
レシピの書き方、水の分量、わかりやすい伝え方等
いろいろな意見が出てきました。
パンを発酵させてさせている間にビーフシチューに取り掛かります。
食材を切って、火をつけて、
ダッチオーブンを使って煮込んでいきます。
次はパンを丸めて、やいて焼いていきます。
試作を行ったときの気温よりはるかに暖かく、
とても良く発酵していました。
ビーフシチューも味を整えて完成です。
パンも綺麗に焼けました。
完成です。
味は今まで試作した中で一番美味しくできました！
職員研修で声かけについて、プログラムについて、多くの意見をいただきました。
今回の親子でアウトドアクッキングはなくなってしまいましたが、
また次年度につながる研修になりました。
住友（おすみ）
