クッキング職員研修

 

 

 

昨日の雨が嘘のようにいい天気になりました。

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休所のため中止となってしまいましたが、

親子でアウトドアクッキングを職員研修として行いました。

 

 

 

 

 

 

20210314 (2).JPG作り方、安全面をみんなで確認するところから始めていきます。

メニューは、ビーフシチュー・パン・デザートにはイチゴ!

今日はホワイトデーなのでチョコパンも作ります。

 

手洗い、手消毒を忘れずにクッキングスタートです。

 

 

 

 

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まずは皆でパン生地作り!

 

ボウルを3つ使って、こねていきます。

 

 

職員だけでやるからこそ、

レシピの書き方、水の分量、わかりやすい伝え方等

いろいろな意見が出てきました。

 

 

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パンを発酵させてさせている間にビーフシチューに取り掛かります。

 

食材を切って、火をつけて、

ダッチオーブンを使って煮込んでいきます。

 

 

 

 

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次はパンを丸めて、やいて焼いていきます。

 

試作を行ったときの気温よりはるかに暖かく、

とても良く発酵していました。

 

 

 

 

 

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ビーフシチューも味を整えて完成です。

 

パンも綺麗に焼けました。

 

 

 

 

 

 

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完成です

 

味は今まで試作した中で一番美味しくできました!

 

 

職員研修で声かけについて、プログラムについて、多くの意見をいただきました。

 

今回の親子でアウトドアクッキングはなくなってしまいましたが、

また次年度につながる研修になりました。

 

 

住友(おすみ)

 

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