ピザ窯補修作業

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村の野外炊事場には、ピザ窯が設置してあります。

今日は村のスタッフが、

ピザ窯の点検と補修作業を行ないました。

積まれたレンガを一つ一つはずしていき、ススをはらいます。

今まで多くの方に利用して頂いたので、内側は真黒です。

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綺麗に掃除を行なったら、もとに戻していきます。

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レンガを積んでいく際に、微妙なズレで小さな隙間が出来てしまいます。

ピザを焼くときは熱が大切です。

高温で一気に焼き上げるために、小さな隙間も見逃せません。

耐火セメントでしっかりと埋めていきます。

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セメントを水と混ぜて泥状にしてから、塗り込んでいくのですが、

泥遊びを行なっているようで楽しそうでした。

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気になる隙間を全て塞いだら完成です。

セメントの乾燥には1日ほどかかかります。

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村で活動する際は、

アツアツの手作りピザを堪能してみてはいかがでしょうか。

 

【清水(メロス)】

2017年11月

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