今朝は、車のフロントガラスが凍る程冷えていましたが、
日が高くなると気温も高まり、そろそろ春が来るのでは、と錯覚してしまいます。
さて、本日は、2月6日～7日に行われる『親子で味噌キャンプ』の試作を行いました。
内容は『手作り豆腐』
一晩水に浸した大豆をミキサーにかけるところからスタートします。
豆腐の仕上がりは大豆の種類や、その年の大豆の出来、そして、
にがり（海水から塩を作る際に出るミネラルを含んだ液体又は粉末）の種類などにも影響されます。
温度の違いも影響するので、温度計やタイマーを使って記録します。
まるで理科の実験ですね。
おいしい豆腐が簡単に作れますので、
皆さんお楽しみに！！
天野あまがき
