昨日に引き続き「親子でみそ作り」２日目を行ないました。
本日は、まず朝の５時から鍋の火入れを行ないました。もちろん自由参加ですが…暗いうちから早起きした子どもたちと、大豆を煮始めます。
朝食の後は、お昼に食べる「ざる豆腐」の準備をしました。大豆をミキサーにかけて生呉を作り「おから」を取りだし、残った生呉を火にかけ豆乳を作ります。おいしい豆腐になるようみんなで祈ります。
さぁ、大豆がに上がったのでみんなで味見！「あま～い！」みんな味噌にするのがもったいないくらいのおいしさにびっくり。さぁ、ミンチ機でつぶしていきます。たくさんあるから、どんどんみんなでミンチにします。
午後には「麦こうじ」で「麦みそ」。「米こうじ」で「米みそ」を作ります。まんべんなく混ざるようにみんなでしっかり混ぜていきます。最後は大人の力で仕上げてきます。１ｋｇ分タッパーに詰めてお土産に。
手作りの味噌は、一度味わうと他の味噌が食べたくなくなっちゃうくらいのおいしさ。今年の冬を迎える頃、発酵熟成が進んだ味噌で「お味噌汁」を味わいましょう。
きっと、食卓がより明るく、会話の弾む憩いの場となりますよ～！２日間、ありがとうございました。またお会いしましょう。（笠倉プリン）
きっと、食卓がより明るく、会話の弾む憩いの場となりますよ～！２日間、ありがとうございました。またお会いしましょう。（笠倉プリン）
