麦麹！

左写真２枚は麦用の麹菌（こうじきん）を付けてから１日目の麦です。

見た感じ、表面にうっすらと白っぽく菌が付いていました。全体に菌が繁殖できるように混ぜて、また室（「むろ」と呼ばれる発酵部屋）へ入れます。

そして、右写真２枚が２日目の麦のようす。１日目よりも全体的に白っぽくなっているのが分かります。

これからどんどん麹菌が繁殖して麦麹ができていきます。室の温度や湿気・麹の付き方などなどいろいろとチェック項目があり大変ですが、少しずつ成長している様子が可愛くて仕方ありません！(笑)

そして左写真２枚が３日目の麦。１日目の麦と比べると、麦自体の表面が見えなくなるくらい、麹菌が付いています。ここまでになると立派な大人に…ではなく、立派な麦麹です。

写真のようになるためにたっっっぷりの愛情を込めて育てました。これでおいしい『味噌』が作れます！

「親子で味噌づくり」に参加される皆さん、当日はこの麦麹（むぎこうじ）と米糀（こめこうじ）を使っておいしいお味噌を仕込みましょう！

そして、忘れてはいけないものが…。それは、皆さんの愛情！愛がたっぷり詰まったお味噌をみんなで一緒に作りましょう！

日中は晴れれば暖かいですが、夜や朝は大分冷え込みます。十分な防寒対策をしてきてくださいね。
また、当日までの体調管理もお忘れなく！元気な皆さんに会えることを楽しみにしております！（大瀧）