朝からどんよりとした空模様。そこまで寒くはないですが、主催事業の試作をしていると昼ごろには雨が降ってきました。
本日は５月２５日におこなう予定の主催事業『親子で和食クッキング！』の試作をおこないました。
１２月に無形文化遺産への登録がされた和食。米・魚・野菜が和食の基本食材とされており、余計な味付けをしない素材そのものの味を最大限に活かした調理も特徴とされています。
今回の和食クッキングでは出汁を一から自分たちで取ってみます。ひと手間かけたおいしさ、素材そのものの味を存分に味わってもらいます♪
今日はそんな和食作りを野外でするならならではの方法を考えてみたり、味や考えたメニューに対してもっとこうした方が良い！ということを意見し合いながら、作りました。
竹で包み焼きをしてみよう！という、一番のチャレンジはうまくいくけれども、火加減が難しい。これを参加者の皆さんにやってもらうとするならば…。など考え、今後の検討事項となりました。
色々計画を立ておこなってみるものの、やはり初めてのことはやってみないとわからないことも多く『試作』は主催事業本番、参加者の方によりおいしく楽しく作って食べてもらうための職員にとっての大切な時間となります。
参加者アンケートなども大切な参考資料！より多くの「楽しい！」「おいしい！」のためにこれからも試行錯誤、模索していきたいと思います。多田（らん）
◇◆参加者募集中◆◇
事業名：親子で和食クッキング！
日 時：平成２６年５月２５日（日帰り）
対 象：小学生のいる家族
参加費：中学生以上→1,500円 ３歳以上→1,200円（２歳以下無料）
場 所：神奈川県立愛川ふれあいの村
