本日も、風は冷たいですがよい天気です。
暦の上では「大雪（たいせつ）」を迎えて、いよいよ冬本番と言ったところですね。
さて、村の畑で大根がいい具合に育ってきました。
赤い大根「紅しぐれ大根」を育てています。この大根、「紅」と言うよりかは「紫」があっている様な色ですね。この色素は「アントシアニン」で、青首大根の３倍も抗酸化作用があると言われています。酢に漬けるとアントシアニンが反応して、きれいなピンク色になります。なので、毎年わたしは酢漬けにして食べています。
虫がその美味しさにつられて、食べあとだけ残しています。ナメクジですかね？
よく見ると、紅しぐれの中に「白い大根が！！」２本程混ざっていました。種が混ざったのでしょうか？ちょっとラッキーな気分になりますね。漬ける様子は、またご紹介します。（笠倉プリン）
