昨日からの台風２６号の影響で、朝は強風が吹いていました。
おかげさまで、大きな倒木もなく被害はありませんでしたが、
安全点検の為、村内を回っていたところ「木耳」を発見しました。
「木耳」とは「キクラゲ」と読みます。枯れた木に、たくさん生えていました。
確かに、字のごとく「木」に生えた「耳」の様ですね！立派なもんです！！
天然で生のキクラゲは、見た目で嫌がる方もいますが美味しい食材です。
中華料理などで良く使われていますが、キクラゲ自体には味はありません。しかし、食感がコリコリとたまらない料理の名脇役ですね。栄養も豊富で、特にビタミンDが豊富に入っています。２～３個で１日分のビタミンDを取ることが出来ます。血液をサラサラにする効果も！
冷凍、乾燥、生食と色々試してみたいと思います。（笠倉プリン）
