カタクリの花

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今朝は朝から太陽が出ず肌寒かったのですが、お昼前から陽が差し込み、暖かさを感じることができました。
 

今日は、春の訪れの一部を紹介したいと思います。

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2月22日のブログでも「カタクリの葉」を紹介しましたが、村内の山野草園に、「カタクリの花」が咲き始めました。


 カタクリの花は陽のあたるときや、曇っていても気温が高めのときでないと開花しないという、なかなかデリケートな花です。

 

 

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カタクリは名前から「片栗粉」のイメージが強いかと思いますが、実は山菜としても有名です。

葉は生のまま食べたり、天ぷらや油炒め、煮物、汁の実に。
花はサッと茹でて二杯酢、甘酢でいただくと美味しいそうです。

 

 

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春の訪れを肌で感じるとともに、味で感じる味覚や目で感じる視覚でも春を楽しみたいですね。(大瀧きー)
 

2020年5月

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